勐海县经济和商务局2008年食品安全专项整治工作方案

2008-12-04 15:00 文章来源：勐海县经济和商务局

文章类型：原创内容分类：调研

　　为进一步加强我县流流通领域食品安全工作，深入开展食品安全专项检查活动，规范、促进屠宰加工和酒类流通行来健康发展，提高食品质量，推进我县“放心酒”，根据县人民政府的要求，结合我县实际，特制定本工作方案。
　　一、指导思想和工作原则
　　指导思想：全面落实科学发展观和建设社会主义新农村的要求，切这维护好广大人民群众的根本利益，以保障群众食品消费安全为目标，以实际“放心肉
工程为重点，以建立屠宰加工行业信用体系为基础，严把市场准入关，加强监管，不断提高食品安全水平，满足人民群众的消费需要。
　　工作原则：专项整治坚持“标本兼治、着力治本、突出重点、加大力度”的原则，把整治与建设、打击与扶优、整顿与规范有机结合起来，落实各方责任，整合执法力量，强化监管监测，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，维护食品流通正常的经营秩序。
　　二、专项整治的工作重点
　　（一）认真开展畜定点屠宰及酒类流通秩序规范工作，确保群众吃上放心肉，喝上放心酒。
　　1、加强联合执法，严厉打击劣质酒、么屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。对城镇农贸市场、农村集贸市场、城乡结部、集体伙食单位、周边地区和管理薄弱五一节，要进行排查，加大力度，不留死角。要完善屠宰联席会议制度，加强强部门配合协调，健全屠宰执法队伍。在加强日常执法检查的同时，要结合我县食品安全整治工作的总体安排。突出抓好元旦、春节、傣历、五一、十一等传统节假日的食品专项整治工作。
　　2、加快定屠宰企业的整合步伐，开展屠宰加工行业的信用体系建设试点工作。按照《生猪定点屠宰管理条例》，为进一步加强和改善政府对生猪屠宰的管理，指导我县生猪定点屠宰厂（场）合理布局和改造提高，规范生猪定点屠宰厂（场）设置，切实保障人民群众食用肉品安全。严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等违法行为。不断强化屠宰检疫和市场准入管理，生猪定点屠宰厂（场）设施条件行到改造提高，保证上市肉品质量，使我县生猪定点屠宰相工作不断得到发展。继续清理不符合规定的屠宰场点，坚决关闭设施简陋、不具备基本的质量和卫生保障措施的手工屠宰场点。开展屠宰专业技术人员和检验人员岗位培训，逐步实行专业技术人员和肉品检验人员持证上岗，加强屠宰企业的制度建设，严格规范屠宰和检验操作程序。
　　3、规范肉品流通秩序，创造公平竞争环境。屠宰企业要加强内部管理，加快技术改造步伐，不断提高规模化、机械化水平；鼓励屠宰企业向养殖、肉品经营两头延伸，形成养殖、屠宰、肉品供应一条龙经营服务体系；鼓励各类经营主体，加强肉品安全管理，争创放心品牌。
　　（二）认真开展2008年度“万村千乡市场工程”工作。
按照西商[2008]190号文件要求，筛选落实好符合要求的2008年农家店的建设。在2006-2007年州商务局验收通过的61个“农家店”的基础上，今年避免坝区内重复建设，侧重覆盖率较低的乡镇，山区及具备条件的偏远乡村，使“万村千乡市场工程”建设项目的布局趋于合理化，进一步强化辐射力度，扩大对农村市场的辐射面，促进社会主义新农村建设。
　　三、工作步骤
　　1、安排部署阶段（2008年3月至4月20日）。我局针对以上存在的突出问题，结合工作任务安排部署职责范围内的食品安全监管工作。
　　2、组织实施阶段（2008年4月21日至11月底）。按照实施方案，组织相关部门认真开展大检查、大执法活动，切实规范食品生产、经营秩序、改善食品消费环境。
　　四、工作要求
　　（一）加强组织领导。我县生猪屠宰加工行业专项整治工作，由县人民政府分管副县长主管，县经济和商务局具体负责全县专项整治工作安排、监督和检查。
　　（二）完善举报制度。充分发挥社会监督作用，设立举报电话并向社会公开，接受社会各界的投诉、举报和监督。县经济和商务局举报电话为：0691-5123796。
　　（三）加强宣传监督。在开展专项整治过程中，对大案、要案及典型案件，要组织新闻媒体进行曝光；同时，也要组织媒体宣传报道好的管理经验和价廉质优的肉类品牌。